ABNT NBR/NM: NBR15853
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Dados do Protocolo
Tipo: Norma |
UF: BR | Ano: 2016 | Situação: Em vigor |
Data: 17/03/2016 | |||
| Ementa: Nbr15853 - máquinas para panificação — modeladoras — requisitos para segurança e higiene - esta norma estabelece os requisitos de segurança e higiene que se aplicam ao projeto e à fabricação de modeladoras de massas para pães. estas modeladoras são usadas na indústria alimentícia e em estabelecimentos industriais e comerciais, como fábrica de massa para pães, padarias, confeitarias, delicatessens e bufês, e destinam-se a achatar, enrolar e alongar porções de massa. this standard covers the technical safety and hygiene requirements for the design and manufacture of moulders. these moulders are used in the food industry and shops like: bread-making industries, bakeries, confectioners, delicatessens and catering facilities. these machines are used for flattening, rolling and elongating pieces of dough. isbn: 978-85-07-06108-3 | |||||||